Soupe de brocolis

La seconde soupe de la semaine sera verte!
Une petite soupe de brocolis, courgettes, salade et haricots verts.

• Une tête de brocoli
• Une courgette
• Une grosse poignée de mâche ou un reste de salade
• Un oignon doux
• Une grosse poignée de haricots verts
• Un grand verre de bouillon de volaille
• 1/2 litre de lait entier

Dans un fait-tout faire revenir l'oignon doux coupé en morceaux, ajouter ensuite les courgettes, les haricots et le brocoli coupés en morceaux. Faire revenir pendant 5 minutes.

Ajouter la salade faire revenir encore 5 minutes.
Ajouter un grand verre  de bouillon de volaille, faire cuire 1/4 d'heure.
Rajouter le demi litre de lait , faire cuire 5 minutes.
Mixer.
Servir chaud.

Pour nous hier soir c'était avec des copeaux de cantal et des pousses de luzernes.